1/2 Kg de almendras
1/2 Kg de azucar glas
6 yemas de huevo
1 huevo batido
Muela las almendras y mezclelas en un cuenco con el azúcar.
Añada las yemas poco a poco al cuenco para que se mezclen con los ingredientes anteriores.
Amáselo bien hasta obtener una masa compacta y extiéndala sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas.
Forme figuritas con la masa, coloquelas sobre una bandeja de horno engrasada y pintelas con el huevo batido.
Introduzca los mazapanes en el horno a 230 ºC hasta que queden dorados.
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