Trufas

140 g de chocolate negro, 2 cucharadas de leche

100 g de mantequilla, 450 g de azucar glas

2 yemas de huevo, 100 g de cacao en polvo

Derrita el chocolate al baño Maria con la leche, añada la mantequilla previamente derretida, el azúcar glas y las dos yemas de huevo.

Trabaje cuidadosamente la pasta y déjela en un lugar fresco durante 24 horas.

Forme volitas con la masa y páselas por el cacao hasta que queden totalmente impregnadas.

Para terminar envuelva las trufas en celofán o coloque las sobre moldes de papel.